Gyokuro

Gyokuro no es el té verde que bebes todos los días. Es una experiencia que debe saborearse siempre que quiera darse un capricho. El proceso de preparación es muy diferente al de la mayoría de los demás tés y la textura y el sabor del té son totalmente únicos. Gyokuro está hecho de té verde a la sombra. De la misma manera que se cultiva Tencha (para hacer Matcha), el sombreado evita que las hojas conviertan teanina en catequinas y aumenta la cantidad de clorofila. ¡El alto contenido de teanina resultante en el té significa que obtienes una gran cantidad de umami! Este Gyokuro se ha sombreado durante tres semanas y se ha recogido a mano (una gran cantidad de té verde japonés es té recogido a máquina)

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